0
kr 0 0 produkter

Du har ingen produkter i handlekurven.

NUTAAQ® TORSKEFILET

kr 223

(Gadus morhua)

Nutaaq torsk er så nær fersk torsk du kan komme. Nutaaq torsk har en mild umamismak, en delikat sødme og kritthvitt, fast og saftig kjøtt. Når den er tilberedt flaker den seg fint og skaffer deg et næringsrikt måltid som er rikt på protein og med et lavt fettinnhold. Les mer om hva Nutaaq er lenger ned på siden.

Singelfrossene fileter på 450 til 900 gr. Skinn- og benfri.

I handlekurven velger du antall kilo. Prisen du får i kassen vil derfor være en ca pris siden vekten varierer.

Pris pr kg kr 223.-

FRYSEVARE

Produktnummer: 100102 Kategori:

Tilleggsinformasjon

Nutaaq er navnet på et nytt konsept som hever kvaliteten på torsk til et nytt nivå. Det er et samarbeidsprosjekt mellom lokale fiskere på Grønland og den store sjømatprodusenten Royal Greenland. Fiske etter Nutaaq, som betyr "ny" på grønlandsk, finner sted når torsken trekker inn på grunnere vann. Her fanger de lokale fiskerne torsken i nøter før den skånsomt fraktes videre til nærliggende samledepoter. Her går torsken frem til oppsamlingsbåten til Royal Greenland kommer. Etter en rask sortering, hvor all torsk under 45 cm blir sluppet fri, blir torsken tatt om bord og over i store brønner med sirkulerende sjøvann.

Fremme ved anlegget til Royal Greenland blir torsken plassert i store basseng frem til den skal slaktes. Når tiden er inne blir torsken først bedøvet og deretter kappet hode av. Akkurat som med landdyr er det viktig at torsken ikke er stresset ved slakting. Torsken blir deretter lagt i iskaldt vann for å blø av seg. Det er viktig at alt blodet vaskes av kjøttet omgående for å hindre røde flekker. Deretter blir torsken filetert for hånd og sjekket for sår eller røde flekker. Oppdages det blir ikke torsken gradert Nutaaq. Torskefileten blir nå hurtigfryst innen to timer for deretter å bli pakket og sendt til kvalitetsbevisste forbrukere og til restauranter over hele verden.

Vi leverer sjømat av den høyeste kvalitet til privat og restaurantmarkedet  på Sør og Østlandet.
© Copyright 2023 - OIKO AS - All Rights Reserved
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram